Hinrich van der Smissen d. I

Født i Glückstadt d 24 januar 1662, den yngste af 9 børn. Blev i Glückstadt til 1683, og har rimeligvis lært sin faders håndværk bageriet. Men faderen drev også handel, og derfor måtte sønnen også oplæres til dette. 1677 blev sønnen sat i lære hos en Hamburger købmand, Jacob Kops i 7 år (løn 4 Thlr, 2 par sko, 2 par strømper). Hvis lærlingen har tjent godt de 7 år, får han 1 Mark og en ny Klædesdragt: nemlig vams, brokade frakke, kappe, strømper, sko, hat. Lærlingen måtte selv vaske sit tøj. Han fik undertiden herskabets aflagte klæder. Hinrich blev der nu ikke i 7 år. Hans fader tabte ved krig og ufred i landet omtrent hele sin formue, og sagde til Hinrich "jeg er gammel, og har ingen formue at efterlade dig. Det jeg har bruger jeg til mit underhold. Du må altså sørge for dig selv" (doch soll er 12 Tonnen Roggen mit bekommen haben). Sønnen svarede "jeg indser det, og håber ved Guds hjælp at kunne slå mig igennem". Han gik til søs med et Hamburger Grønlandsskib. Det blev opbragt af de danske ved Norges kyst. En tid var han der skolelærer. Så kom han til Altona og lejede en kælder på hjørnet af Elbstrasse og Fisketorvet. Han begyndte at bage og sælge til skibene.